Crema de hinojo
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Crema de hinojo
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Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. Eliminar las hojas más externas y duras de un hinojo redondeado.
  2. Trocearlo, lavarlo y cocerlo al vapor hasta que quede tierno, pero sin que se deshaga.
  3. Pasarlo por el pasa purés, poner la crema obtenida en una cacerola, añadir el caldo vegetal y llevar a ebullición.
  4. Verter la crema de tapioca y mezclar bien fuera del fuego.
  5. Condimentar con un chorrito de aceite de oliva virgen.
Notas de la receta

A mi me gusta usar el hinojo para acompañar el pescado, así que si os queda caldo de pescado en lugar del vegetal también puede dar buen resultado

Gracias a Rubén y a su mamá !

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