Lentejas, solomillo y ensaladilla
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Raciones Tiempo de preparación
6 Raciones 10 min
Tiempo de cocción
2 h 40 min
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Tiempo de cocción
2 h 40 min
Lentejas, solomillo y ensaladilla
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6 Raciones 10 min
Tiempo de cocción
2 h 40 min
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6 Raciones 10 min
Tiempo de cocción
2 h 40 min
Ingredientes
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Ponga las lentejas en remojo con abundante agua un mínimo de dos horas antes de su preparación. Lavelas y escúrralas en el cestillo
  2. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria y 50 gramos de aceite. Trocee 4 seg / vel 4. Sofría 8 min / 120°C / vel 1. Mientras tanto, aclare la ensaladilla de verduras en la bandeja Varoma, bajo el grifo, para quitar la escarcha y separar la verdura. Coloque los huevos en el recipiente Varoma. Envuelva con film transparente los solomillos sazonados con el extracto de buey, la pimienta, media cucharadita de pimentón, las hierbas, el caramelo, 10 g de aceite y el zumo de limón. Cierra bien los envoltorios y colóquelos en el recipiente Varoma dejando los huevos en el centro. Coloque la bandeja Varoma sobre el recipiente, tape y reserve
  3. Cuando acaben los ocho minutos del sofrito, incorpore al vaso una cucharadita de pimentón, el chorizo, el jamón, y las lentejas, el laurel, una cucharadita de sal y el agua. Situó en el Varoma en su posición y programe 30 min / Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
  4. Retire el Varoma, vuelque las lentejas en una sopera. Póngala la ensaladilla en una fuente. Desenvuelva, enfríe, pele y corte en rodajas los huevos duros. Sazone la ensaladilla con sal y aceite y decore con las rodajas de huevo duro. Desenvuelvan los solomillos y córtelos en rodajas. Sirva las lentejas de primer plato y la ensaladilla con los solomillos cortados en rodajas de segundo.
Notas de la receta

Para dos personas. Reduzca los ingredientes a la mitad. Los tiempos son iguales, excepto el paso dos (reduzca a cinco minutos el tiempo del sofrito)

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