Ingredientes
- 200 g Arroz
- 200 g Tomate frito
- 100 g Espinacas frescas
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 600 ml Caldo vegetal (3 vasos)
- 50 g Queso Parmesano ralaldo
- Hierbas provenzales
Raciones: Raciones
Instrucciones
- Cortar la cebolla en rodajas finas y rehogarlas en una paella con un poco de aceite; cuando empiece a tomar color, añadir el calabacín cortado en pequeños dados y las espinacas trinchadas y rehogarlo 10 minutos.
- Agregar el tomate frito y sazonarlo con las hierbas provenzales, sal y pimienta.
- Agregar el arroz, rehogarlo unos minutos y verter el caldo caliente; cocerlo a fuego suave durante 15 minutos, espolvorearlo con el queso rallado y cocerlo 5 minutos más.
Notas de la receta
Mejor tras reposar unos minutos.
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