Ingredientes
- 1 CS Aceite de oliva virgen extra
- 50 g Mantequilla
- 110 g Harina
- 800 g Leche entera
- 1 cc Sal
- 1 pellizco Pimienta
- 1 pellizco Nuez moscada
Raciones:
Instrucciones
- Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto, 100°, velocidad 2.
- Abra la tapa y añada la harina alrededor de la cuchilla. Programe 2 minutos, 100°, velocidad 1.
- Acabado el tiempo programado, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos, velocidad 7 y programe 8 minutos, 100°, velocidad 4.
- Cubra con esta salsa el plato que desee.
Notas de la receta
Una receta básica, que se puede derivar en una bechamel rápida de cobertura (para platos con cocción al horno posterior) , en ese caso ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 8 minutos, 100°, velocidad 4.
También se deriva en Salsa Velouté, Salsa Aurora, Salsa Mornay...
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