Ingredientes
- 3 Patata medianas ( 1 kilo)
- 2 tazas Harina de trigo (medio kilo)
- 2 CS Margarina derretida (o mantequilla)
- 1/4 taza Queso Parmesano rallado
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Raciones:
Instrucciones
- Hervir las patatas con sal hasta que estén blanditas, escurrirlas y triturarlas. Póngalas en un bol.
- Agregue la harina cernida (tamizada), la margarina, el parmesano y la pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Poner la masa en la mesa con harina y amase durante 4 minutos.
- Haga los ñoquis y hágales una mueca con un tenedor.
- Hervirlos durante 5 minutos o hasta que floten y manténgalos calientes hasta que los sirva.
Notas de la receta
El proceso es bastante largo pero están muy buenos y se pueden congelar también.
Para medidas menos "aproximativas" yo pongo 1 kilo de patatas para medio kilo de harina.
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