Ingredientes
- 200 g Cebolla cortada en cuartos
- 1 diente Ajo
- 100 g Pimiento rojo cortado en trozos
- 100 g Pimiento verde cortado en trozos
- 200 g Calabacín sin pelar cortado en trozos medianos
- 60 g Aceite de oliva virgen extra
- 500 g Patata cortadas en rodajas de 4 mm
- 4 Huevos enteros envueltos en film transparente por separado
- 1-2 Lubinas de ración con escamas y sin cabeza (500-600 g c/u) o 500 g filetes de pescado (merluza, lubina, mero,etc.)
- 1/2 cc Sal
- 2 pellizcos Pimienta negra recién molida
- 1 Limón cortado en rodajas (o solo el zumo)
- 400 g Tomate triturado (natural o en conseva)
- 1 cc Azúcar
- 1 Pastillas de caldo
Raciones: Personas
Instrucciones
- Pongan en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín y 50 gramos de aceite. Trocee 4 seg/ vel 4 y, a continuación sofría 10 min / 120°C/ giro a la izquierda/velocidad cuchara. Mientras tanto, ponga en el recipiente Varoma las patatas en rodajas colocadas en vertical y los huevos envueltos en el centro; coloque la bandeja Varoma sobre el recipiente Varoma, envuelva con film transparente las lubinas sazonadas con la sal, la pimienta, 10 gramos de aceite y el limón y colóquelos en la bandeja Varoma. Tape que Varoma y reserve
- Incorpore al vaso el tomate triturado, el azúcar, la pastilla de caldo y un pellizco de pimienta. Sitúa el Varoma en su posición y programe 25 min / Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Retire el Varoma, desenvuelva los huevos, pelélos y córtelos y desenvuelva las lubinas y quíteles la piel y las espinas. Sirva inmediatamente la lubina con pisto, las patatas y los huevos
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